رولت خرما

مواد لازم :

ارد ٣پيمانه
كره ٣/٤ پيمانه
پودر قند ١/٢ پيمانه
زرده تخم مرغ ١ عدد
وانيل ١/٤ قاشق چايخورى
شير ١/٢ پيمانه
خرما حدودا ٥٠ عدد
گردوى خرد شده ١پيمانه
دارچين ١ قاشق غذا خورى
شكر ١/٢ پيمانه
سفيده تخم مرغ به مقدار لازم

طرز تهيه :

١- كره و پودر قند را با همزن بزنيد
٢- زرده تخم مرغ و وانيل را به مواد اضافه كرده
٣- شير و ارد را هم به تدريج اضافه نماييد و ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد
٤- هسته هاى خرما را در اورده و ١/٤ مغز گردو در ان قرار دهيد
٥- خمير را به قطر نيم سانت باز كرده و به صورت نوارهاى ٣ سانتى برش دهيد
٦- نوار را يك دور ، دور خرما بپيچيد
٧- سفيده را با چنگال بزنيد
٨- خرماها را در سفيده و سپس در مخلوط شكر، گردوى خرد شده و دارچين بغلطانيد
٩- سينى فر را چرب كرده و رولتهاى خرما را در ان قرار دهيد
١٠- فر را با دماى ٣٥٠ درجه فارنهايت روشن كرده و سينى فر را در طبقه وسط به مدت ٢٠ دقيقه قرار دهيد تا بپزد
١١- سپس صبر كنيد تا سرد شود و در ظرف بچينيد
١٢- براى ماندگارى بيشتر رولت خرما بايد ان ها را در ظرف دردار و در يخچال نگهدارى نماييد .

نكته تغذيه اى :

بهتر است در ماه مبارك رمضان به جاى استفاده دائم و هر روزه از زولبيا و باميه ، گاهى نيز از شيرينى هاى مقوى خانگى همانند رولت خرما كه حاوى موادى مغذى چون گردو و خرماست استفاده كنيد .

منبع : كتاب اشپزى سحر و افطار

 

پیوستن به خبرنامه