رول دانمارکی
موادلازم:
کره به دمای محیط رسیده 90 گرم
شکر 60 گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
مایع خمیر 7 گرم
شیر ولرم 125 میلی لیتر
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
آرد بین 400 تا 450 گرم
مواد میانی نانها :
شکر 5 قاشق سوپخوری
دارچین 1قاشق سوپخوری
کره آب شده 50 گرم
برای رومال نانها :
مخلوط شیر و زعفران
یا کمی ماست با زرده تخم مرغ,کنجد
روش تهیه:
بعد از استراحت خمیر رو با وردنه باز میکنیم به شکل مستطیل و بطول تقریبی 30 در 35 سانت بعد با برس کره
آب شده را روی اون میمالیم
و بعد دارچین و شکر را روی خمیر میپاشیم و رول میکنیم میتونیم به شکل رولت بپیچیم و با کارد تیز
برش بدیم .
میتونیم به همون شکل رولت پیچیده و با قیچی مطابق شکلی که من درست کردم از دو طرف برش بدین به شکل یک تیکه بزارین بپزه
و یا رولهاتون رو از دو طرف روی هم بیارین و به شکل حلزون برش بدین.
بعد از اینکه برش دادید نانها رو در سینی مخصوص فر قرار میدیم و باز بمدت بیست دقیقه استراحت میدیم و بعد از اون با روکشی از شیر و
زعفران یا ماست یا زرده تخم مرغ و یا هر چیزی که دوست دارید پوشش میدیم و درفر 200 درجه سانتی گراد بمدت بیست دقیقه میپزیم .
نکات :
این نان یا نان شیرین تقریبا" در تمام اروپا رایج هست و همیشه همراه قهوه و چائی سرو میشه و خیلی هم طرفدار داره . در صورت تمایل میتوانید کنجد هم اضافه کنید و رول های کنجدی داشته باشید.