سوپ گشنیز


موادلازم:

جو مرغوب و سفید : یک پیمانه
آب یا استاک آماده مرغ: به میزان کافی
هویج نگینی : دو عدد متوسط
ماست : 4 لیوان( تقریبی)
خامه : یک تا 2 قاشق سوپخوری(به دلخواه)
نمک فلفل و آبلیمو
سیر له شده 2 تا 3 حبه
گشنیز خرد شده : یک لیوان

روش تهیه:

جوهای خیس شده را داخل غذا ساز کمی خرد میکنیم ولی زیاد له نشود بعد به همرا مقدار کافی عصاره مرغ و آب می پزیم. تا جوها پخته و له شوند. هویجها را نیز افزوده و بعد از پخته شدن گشنیز و نمک و فلفل را می افزاییم. بعد از اینکه گشنیزها هم نرم شدند ماست و خامه و سیر له شده را مخلوط و هم می زنیم تا یک دست شود. و به تدریج به سوپ اضافه میکنیم .همین که خواست بجوشد زیرش را خاموش و آبلیمو را افزوده و سرو می کنیم. سبزی این سوپ خیلی کم است و می توان به دلخواه از سیب زمینی ریز شده هم استفاده کرد. امکان استفاده از ورمیشل های شکل دار هم وجود دارد.سیر را می توان کم یا زیاد کرد ولی حذف نشود

نکات :

به جای جوی سفید می توان جو پرک هم استفاده کرد.

source: http://www.cheftayebeh.ir/

Soup Gishniz 

 

پیوستن به خبرنامه