آنچه شما از چای نمیدانستید

چای لبریز، لب سوز، لب دوز

در پایان روزی پرکار، نوشیدن فنجانی چای می‌چسبد.
‎این نوشیدنی گرم به دلیل آنکه آرامش‌‌بخش است و خستگی را از تن به در می‌بر، طرفداران ‎زیادی دارد.

لذت نوشیدن چای وقتی بیشتر می‌شود که بدانید این نوشیدنی سالم و پرطرفدار، خواص درمانی بسیاری دارد و از ابتلا به بیماری‌های گوناگون پیشگیری می‌کند (البته با این قید که نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد بلکه نوشیدن فقط یک تا 2 فنجان آن کافی است)...

مواد تشکیل دهنده ی چای‪:‬

  • کافئین.
  • تیوفیلین
  • تانین
  • تیانین
  • کاتچین
  • ویتامینهای E,C,B
  • فلوراید و فلووانوئید
  • فیبر، کربوهیدرات، لیپید و کاراتنوئید

تیوفیلین باعث شل کردن عضلات نایژه های ریه، افزایش جریان خون کلیه ها، افزایش انقباض پذیری و کارایی عضلات قلب، افزایش ضربان قلب، کاهش فشار خون و اثرات ضد التهابی.

تانین یک پلی فنول تلخ مزه میباشد. که اثر آن در بدن آرام بخشی سیستم عصبی مرکزی انسان میباشد. یک عیب تانن این است که از جذب مواد معدنی به ویژه آهن ممانعت میکند.

کاتچین ضد سرطان میباشد، کاهش دهنده کلسترول خون، یک آنتی بیوتیک و آنتی ویروس قوی، جلوگیری از افزایش یافتن فشار خون و جلوگیری از افزایش یافتن قند خون.

ویتامین ‪"‬ای‪"‬ یک آنتی اکسیدان قوی میباشد که برای بدن بسیار مفید است.

ویتامین ‪"‬سی‪"‬ نیز کاهش دهنده استرس بوده و علایم سرماخوردگی را نیز تقلیل میدهد‪.‬

فلوراید در استحکام دندان و فلووانوئید از ایجاد بوی بد دهان پیشگیری کرده و همچنین دیواره عروق خونی را تحکیم میکند.

چای یک محرک است و یا یک آرام بخش؟

هر دو. چای تا پیش از 2 دقیقه از دم کشیدن اثر محرک دارد اما پس از این مدت بتدریج از خاصیت محرک بودن آن کاسته شده و به خاصیت آرام بخشی آن افزوده میگردد. پس از گذشت 5 دقیقه از دم کشیدن چای کاملا به یک آرام بخش مبدل میگردد.

از دیگر فواید چای برای سلامتی بدن

  • پیشگیری، تسکین علایم و تسریع بهبودی سرماخوردگی و آنفولانزا.
  • پیشگیری از بوی بد دهان.
  • پیشگیری و کاهش اثرات دیابت نوع دوم.
  • کاهش علایم مواد حساسیت زا.
  • کاهش علایم عارضه پارکینسون.
  • گسترش عفونت ویروس HIV را در بدن کاهش میدهد.
  • حفظ کننده تعادل مایعات بدن میباشد.
  • رفع خستگی و استرس.
  • پیشگیری و التیام درد بیماری آرتروز.
  • پیشگیری از عارضه پوکی استخوان.
  • آسیبهایی که سیگار به DNA وارد می آورد را کاهش میدهد.
  • کند کننده روند پیری.
  • جلوگیری از لخته شدن خون.
  • یک ضد ویروس و ضد باکتری.
  • افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن.
  • افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن.
  • اثرات ضد التهابی دارد.
  • تصفیه خون و کنترل فشار خون و کلسترول .
  • پیشگیری از اختلالات پوستی .

هر دو نوع چای سیاه و سبز برای سلامتی انسان مفید میباشند اما چای سبز بسبب آنکه عمل اکسیداسیون روی برگهای آن صورت نگرفته خاصیتش از چای سیاه بیشتر است.

چگونگی دم کردن چای سیاه:

آب رابه درجه جوش رسانده (100 درجه سانتی گراد) سپس روی چای میریزیم- زمان دم کشیدن نباید کمتر از 30 ثانیه و طولانی تر از 5 دقیقه گردد- زیرا پس ازآن تانین چای بتدریج آزاد شده و اثر محرک کافئین را خنثی و طعم چای را نیز تلخ میکند.

منبع: همشهری آنلاین

 

پیوستن به خبرنامه