نبات تخته ای

مواد لازم

شكر ٥٠٠ گرم
آب ٢٠٠ گرم
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. آب و شكر را در ظرفى ريخته و آن را بهم بزنبد تا بتدریج شکردر آب حل شود.
  2. مخلوط آب وشکر را بر روى شعله اجاق گاز قرار دهید تا بجوش آید.
  3. كمى زعفران به مخلوط اضافه كنید.
  4. پس از آن که درجه حرارت مخلوط آب و شكر به ١۱۵ درجه سانتیگراد رسيد، شربت را درون ظرفى كه دیواره آن را با مقدار خيلى كمی روغن چرب كرده ايم، بریزید.
  5. درظرف را با يك حوله ضخيم بپوشانید تا ضمن گرم ماندن شربت، آب ان بتدریج بخار شود. مشاهده خواهید کرد که بلورهاى ريزى نبات تشکیل می کردند. نبات پس از سپری شدن حدود ٢٤ تا ٤٨ ساعت آماده خواهد شد.

نكته ها :

انتخاب ظرف باید به گونه اى باشد که خارج کردن نبات از آن به آسانی میسر بوده و در این هنگام آسیبی به آن وارد نشود.
با اين مقدار مواد در ظرفی به قطر ٢٣ سانتیمتر، نباتى به ضخامت ١ سانتیمتر بدست خواهد آمد.

منبع : با كمى تغيير تبيان

پیوستن به خبرنامه