شیرینی گردویی

مواد لازم :

زرده تخم مرغ ٢ عدد
پودر قند ٢ قاشق غذاخورى سر پر
گردو نگينى خرد شده ١٠٠ گرم
وانيل يك هشتم قاشق چايخورى

طرز تهيه :

  1. زرده تخم مرغ را با وانيل و پودر قند با همزن برقى بمدت پانزده دقيقه زده تا به رنگ روشن درآمده، كشدار و غليظ شود.
  2. گردو را به مخلوط اضافه كنيد .
  3. سينى فر را كاغذ روغنى انداخته و به اندازه يك قاشق چايخورى از مواد را با قاشق برداشته و با فاصله در سينى فر مى گذاريم . در صورت دلخواه مى توان كمى پودر پسته نیز برروى شيرينى ها ريخت.
  4. اجاق گاز را روشن کرده و درجه حرارت آنرا روی ٣٠٠ درجه فارنهايت يا ١٥٠ درجه سانتيگراد قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی ها را بمدت ١٠ تا١٥ دقيقه در آن بگذاريد.
  5. شيريني ها را از اجاق گاز بيرون اورده و مدتی صبر كنيد تا كاملا خنك شوند . سپس آنها را را از کاغذ ها جدا نمایید.

نكته ها :

  1. زمان هم زدن زرده تخم مرغ بسیار اهمیت داشته وممکن است انجام آن تا حدود بيست دقيقه هم طول بكشد. اگر زرده كمتر از حد لازم هم زده شود، هنگام قراردادن مخلوط شیرینی بر روی سینی، بر سطح آن پخش خواهد شد.
  2. مغز گردو باید بگونه ای خرد شود که نه بصورت پودر درآید ونه درشت باشد. سایز مناسب آن بصورتی است که زير دندان احساس شود. برای اینکار می توانید از دستان خود استفاده نمایید.
  3. بعضى افراد نسبت به بوى تخم مرغ حساس هستند كه برای رفع این مشکل ميتوان فقط چند قطره ابليمو و مقدار كمى هل به مخلوط اضافه كرد.

منبع:
Hashpazi.ir

پیوستن به خبرنامه